Қырыққабат сорпасы
Екі адамға арналған рецепт.
Қажетті тағам түрлері
[өңдеу]100 г пияз, 100 г қызынақ, 75 г тәтті бұрыш, 250 г қырыққабат, 350 г брокколи, 150 г түмті қырыққабат, 100 г балдыркөк, жарты шай қасық жебіршөп, 750 г көкөніс сорпасы, қажетіне қарай ақжелкен, жасыл пияз және бұрыш пен тұз қажет.
Дайындау тәсілі
[өңдеу]Алдымен көкөністерді тазалап алған жөн. Пиязды дөңгелектеп турап, қызанақты ортасынан бөліп тілімдейді. Тәтті бұрышты тұқымынан тазартып, ұзыншақтап кеседі. Түсті қырыққабат пен брокколиді сәл кесектеу, ал қырыққабатты жіңішкелеу етіп турайды. Балдыркөкті қиғашынан кессе, тіпті әдемі көрінеді.
Дайындап алған көкөністерді кастрөлге салып, оның үстіне сорпаны құйып, жай отта 15 минут қайнатады. Ақжелкен мен жасыл пиязды жуып, құрғатып, ұсақтап тураған соң қайнап жатқан сорпаға салады. Дастарқанға қоярдан бұрын тұз бен бұрыш себуді ұмытпаңыз.