Көкөніс қосылған ет
Төрт адамға арналған рецепт.
Қажетті тағам түрлері
[өңдеу]- 1 пияз
- 1 баялды
- 2 ас қасық күнбағыс майы
- 250 г туралған сиыр еті мен
- 250 г қой еті
- 850 г консервіленген қызанақ
- ұсақталып кесілген жарты шай қасық гүлшетен мен киікшөп
- 100 мл кілегей және қалауына қарай тұз бен ұнтақталған қара бұрыш.
Дайындау тәсілі
[өңдеу]Пиязды аршып, ұсақтап турайды. Баялды мен консервіленген қызанақты да төртбұрыштайды. Табаға майды құйып ысытып, оған туралған етті салып, араластыра қуырады. Еттің түсі өзгере бастаған кезде оның үстіне пияз бен баялдыны және қызынақты салып қуырады. Оған 100 мл су құйып, табаның қақпағын жауып, ара-тұра араластыра отырып, 15 минуттай бұқтырады.
Одан кейін табадағы етке ала дайындап қойған гүлшетен мен киікшөпті қосады. Ең соңында кілегейді кұйып, ет сорпасы тартылу үшін оған аздап құрғақ ұн сеуіп, тағы бір бұқтырып алады. Дәмшне қарай тұз бен бұрышты қосып, ыстық күйінде дастарқанға қояды.