Көкөніс кәуабы
Төрт адамға арналған рецепт.
Қажетті тағам түрлері
[өңдеу]Түрлі түсті қырыққабат пен брюссель қырыққабатының жапырақтары, болгар бұрышының қызыл, жасыл түсінен, төрт дана қызанақ, төрт бас пияз.
Тұздығы
[өңдеу]- 200 г майонез
- 80 г маринадтауға арналған ұсақ қияр
- 0.5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш
безендіру үшін аскөк пен ақжелкен.
Дайындау тәсілі
[өңдеу]Көкөністерді жуып, қырыққабатты екіге бөліп, жапырақтарын ірілеп турайды. Пияз бен қызанақты үшбұрыштап турайды. Сөтіп, туралған көкөністерді кәуап істігіне өткізіп, қыздырма пешке беті қызыл-қоңыр тартқанша пісіреді.
Кәуап тұздығын маринадтауға арналған ұсақ қиярлар мен ұнтақталған қызыл бұрышты мапйонезге араластырып дайындайды.
Көкөніс кәуабын аскөкпен безендіріп, тұздығын бөлек ұсыныды.