Қышқылтым көже
Төрт адамға арналған рецепт.
Қажетті тағам түрлері
[өңдеу]600 г ет, 80 г кептірілген төстік ет, 4 дана тұздалған қияр, 3 дана картоп, 1 бас сәбіз, 1 пияз, 1 ас қасық томат немесе 2 бас қызанақ, 1 бас тәтті бұрыш.
Дайындау тәсілі
[өңдеу]Сиыр етін қайнатып, алдымен сорпа дайындап аламыз. Одан соң етті ұсақтап турайды. Сорпаға аршылып тазартылған картопты, төртбұрыштрап туралған қиярды және майға қуырылған сәбіз бен пиязды салады.
Төстікті ұсақтап турап, томат немесе ұсақталып туралған қызанақ пен тәтті бұрышты қосып қуырады. Сорпаға салынған картоп шала піскен кезде қоспасымен қуырылған төстік етін салып, шамалы уақыт қайнатады. Ең соңында аскөк салып, бұқтыра тұрады.