Көкөніс сорпасы
Бес адамға арналған рецепт.
Қажетті тағам түрлері
[өңдеу]100 г күріш, 200 г қырыққабат, 1 дана сәбіз, 3 дана картоп, 2 дана қызынақ, 1 дана пияз, 2 ас қасық өсімдік майы, 1,5 литр су, дәміне қарай тұз бен бұрыш және ақжелкен.
Дайындау тәсілі
[өңдеу]Алдымен отқа суды қояды. Пияз бен сәбіздің қабығын аршығаннан кейін төртбұрыштап турап, табаға майды ысытып, оларды сары түске енгенше қуырады. Бұларды қайнап жатқан суға салып, үстіне кесектеліп туралған картоп пен ұсақталған қырыққабатты қосады. Шамалы қайнағаннан қейін күріш пен қызанақты салады да тұз бен бұрышын себеді.
Ақжелкенді жуып, кеакеннен кейін ұсақтап турайды. Ал сорпа дайын болған соң оны жеке тәрелкелерге құйып, әрқайсысының бетіне ақжелкен мен қуырғаннан бөліктерін сеуіп, дастарқанға ұсынады.